先日、テレビ放映されました記事の続編です。
菊練り→へそ出し→地のし→丸だし→四つだし→本のし→切る→茹でる→洗う→盛るなどの技術を講師のみなさまから実演していただきながら、その技術の近づこうと生徒たちは頑張っていました。
試食させていただきましたが、麵にこしがあり、歯触り、舌触りも最高のお蕎麦でした。